শিশুদের জন্য চিজ মাফিন

কেক,মাফিন পছন্দ করেনা এমন শিশু খুঁজে পাওয়া মুশকিল।বাড়ন্ত বয়সের খাবারে খেয়াল রাখতে হয় পুষ্টির দিকটাও।তাই ঘরে এভাবে চিজ,ডিম দিয়ে তৈরি মাফিন হতে পারে শিশুর জন্য মজাদার এবং পুষ্টিকর স্ন্যাকস।চিজ থেকে সহজেই পাচ্ছে-

• ভিটামিন-এ, ভিটামিন-ডি,জিংক এবং ক্যালসিয়াম
  ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ ডিম থেকে পাচ্ছে ওমেগা-৩, প্রোটিন।
  যা শিশুর বাড়ন্ত বয়সের হাড় এবং মস্তিষ্ক সুগঠিত করতে সহায়তা করে।সহজেই ঘরে তৈরি করে দেওয়া যেতে পারে এমন চিজ মাফিন’স।

✅উপকরণঃ
★ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ ডিম ২ টা
★তালমিছরি গুড়া ১৪০ গ্রাম
★দুধ ১২০ মি.লি
★Almarai চিজ ৮ কিউব
★বাটার ১২০ গ্রাম
★ময়দা ২৬০ গ্রাম
★বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
★ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ

✅পদ্ধতিঃ
★দুলালচন্দ্রভড়ের তালমিছরি গ্রাইন্ডারে খুব ভালোভাবে গ্রাইন্ড করে নিতে হবে।চাইলে তালমিছরির পরিবর্তে চিনিও ব্যবহার করা যায়।
★বোলে বাটার ভালোভাবে ফেটে নিতে হবে।এরপর ৩ ভাগে তালমিছরি গুড়া মিক্স করে ফেটে নিতে হবে।ডিমের সাদা অংশ নিয়ে ফেটতে হবে।ফোম করে নিলে টেক্চার ভালো হয়।এপর্যায়ে এসে ডিমের কুসুমও ফেটে মিক্স করে নিতে হবে।
★চিজের কিউবগুলো দিয়ে ফেটে নিতে হবে।
★আরেকটা বোলে ময়দা,বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিতে হবে।অল্প অল্প করে শুকনো উপকরণ ডিম-চিজের মিশ্রণে ধীরে ধীরে মিক্স করতে হবে।
★ঠান্ডা দুধ বেটার টাতে মিশিয়ে নিতে হবে।
★সবশেষে ভ্যানিলা এসেন্স দিতে হবে।(অপশনাল)
★এবার মাফিন মোল্ডে মাফিন পেপার বসিয়ে একটা চামচ দিয়ে ৩/৪ অংশ মাফিন বেটার দিয়ে পূর্ণ করতে হবে।
★উপরে কিছু চকলেট চিপ বা বাদামের টুকরো দেওয়া যায়।
★এয়ার বাবল সরিয়ে মাফিন মোল্ডকে ১৮০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় প্রি-হিটেড ওভেনে ২০ মিনিট বেক করলেই রেডী মজাদার এবং চিজের পুষ্টিতে ভরপুর Cheese muffin.

Note: ওভেন ভেদে তাপমাত্রার সামান্য পার্থক্য হতে পারে। সেক্ষেত্রে ২০ মিনিটে যদি ফুললি বেক না হয়,তাহলে আরও ৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে।
চিজের পুষ্টিগুণ জানতে পড়ুনঃhttps://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02DUnbaW9DUAwPm4FZrx817k7BGdVUtTPGJED1yX8UxwMt3X1V6gv9t2zAbmmaXLmVl&id=101387412234779&mibextid=Nif5oz