Recipes, Delicious Recipes

ক্রিম কাটায়েফ

মজার ডেজার্ট আইটেম রেসিপি । ক্রিম কাটায়েফ রেসিপি

উপকরণঃ
ব্যাটারঃ ★ময়দা ১ কাপ ★সুজি ১ কাপ ★ঈস্ট ১/২ চা চামচ ★বেকিং পাউডার ১ চা চামচ ★চিনি ২ টে.চামচ ★লবন ১/৪ চা চামচ ★কুসুম গরম পানি ২+১/২ কাপ

প্রস্তুতিঃ ★মিক্সিং বোলে সব ড্রাই উপকরন একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে মিক্স করে ব্যাটার তৈরি করতে হবে। ★এবার ব্যাটারের বোলটি ঢেকে উষ্ণ কোন স্থানে ৩০ মিনিট রেস্টে রেখে দিতে হবে।

পুর তৈরীঃ

উপকরনঃ ★কাস্টার্ড পাউডার ২ টে. চামচ ★কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টে.চামচ ★দুধ ২ কাপ ★চিনি ৪ টে.চামচ ★ভারী ক্রিম ১ কাপ ★কাজু ও পেস্তা বাদাম গুড়া ২+২ টে.চামচ ★এডিবল রোজ পেটাল ১/২ চা চামচ
প্রস্তুতিঃ ★প্যানে ড্রাই উপকরনগুলো মিক্স করে অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ★এবার চুলার আঁচ নিম্ন মাঝারি রেখে জ্বাল করতে হবে এবং নাড়তে হবে যাতে জমাট না বেঁধে যায়। ★ঘন হয়ে এলে তাতে ভারী ক্রিম ও ২ টে.চামচ বাদাম গুড়া,ও রোজ পেটাল গুড়া ১/২ চা চামচ দিয়ে ভালোভাবে মেশাতে হবে। ★ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

কাটায়েফ তৈরীঃ ★রেস্টে রাখা ব্যাটার ভালোভাবে মিক্স করে গর্তওয়ালা চামচ দিয়ে প্যানেল অল্প আঁচে বাটার ব্রাশ করে ছোট ছোট প্যানকেক তৈরী করে নিতে হবে। ★হয়ে গেলে নামিয়ে এর মাঝ বরাবর করে রাখা ক্রিম এক চা চামচ করে দিয়ে দুইপাশ থেকে ছবির মত করে একপাশ খোলা রেখে হালকা চেপে আটকে দিতে হবে। ★এভাবে সব করে খোলা মুখের ক্রিমে বাদাম গুড়া ছড়িতে দিতে হবে। ★মধু/চিনির সিরা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। টিপসঃ ★দুধটা অবশ্যই ফুলক্রিম হতে হবে। ★বারবার নাড়তে হবে,জমাট বেঁধে গেলে ভালো লাগবেনা। ★মিস্টির পরিমান আপনারা পছন্দানুযায়ী বাড়িয়ে কমিয়ে নিতে পারেন। ★চিনির সিরা বা মধু যেকোনটা নিতে পারেন,আমার মধু ভালো লাগে বলে মধু নিয়েছি।

Leave a Reply

Your email address will not be published.